網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜

網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜出品的一道小茶點。

皮薄餡滿，外酥裡嫩，爆漿流心，顏值爆棚，誘惑著吃貨的味蕾。

用料  

網紅仙豆糕──魚兒廚房私房菜的做法  

1. 食材準備
   1、紫薯洗乾淨去皮；

2. 2、低筋粉，玉米澱粉，煉乳，雞蛋，白糖，玉米油，黃油，鹹鴨蛋黃，切達乾酪片。

3. 食材預處理
   1、紫薯切片；

4. 2、蒸熟取出晾涼；

5. 3、裝入保鮮袋，用擀麵棍碾壓成紫薯泥待用。

6. 4、將低筋粉、玉米澱粉混合後，加入白糖、雞蛋、玉米油，攪拌成絮狀；

7. 5、揉成麵糰即可，不要使勁揉，蓋上保鮮膜待用。

8. 食材處理
   1、將紫薯泥、黃油、煉乳、白糖放入不粘鍋裡，全程小火，攪拌均勻即可；

9. 2、鹹鴨蛋黃、切達乾酪片放入不粘鍋小火攪拌均勻晾涼待用。

10. 做法
    1、將麵糰分成20g一個的小麵糰，紫薯泥分成15g一個的紫薯球，蛋黃切達乾酪片分成5g一塊，蓋上保鮮膜；

11. 2、把紫薯球壓扁，包上蛋黃切達乾酪片，包成圓球狀；

12. 3、把麵糰放在手心用手掌壓扁，然後再把包好的紫薯球包住；

13. 4、包好的仙豆糕放入模具中；

14. 5、整形脫模；

15. 6、全部做完的仙豆糕，蓋上保鮮膜，稍微放置幾分鐘；

16. 7、平底鍋小火加熱，用廚房紙沾少許玉米油擦拭後，放入仙豆糕；

17. 8、六面都均勻加熱，全程小火；
    
    

18. 9、六面成金黃色，取出。

19. 網紅仙豆糕──魚兒廚房小茶點

20. 皮薄餡滿，外酥裡嫩，爆漿流心，顏值爆棚，誘惑著吃貨的味蕾。