用料
| 蒜 | 8瓣 |
| 肥腸 | 800克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1個 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 火鍋料 | 一小塊 |
| 姜 | 3片 |
| 青紅椒各1個 | 2個 |
| 花椒 | 10粒 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 生抽 | 1勺 |
焗肥腸煲的做法
肥腸處理好出水備用
![焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第2張]( "焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第2張")
肥腸和心肺煎至金黃放蔥段姜蒜幹辣椒花椒爆香接著放老抽生抽耗油雞精十三香一塊火鍋料炒20秒放水1000用高壓鍋8-10分鐘出鍋，《注意看鍋怕糊》，料酒可以放可以不放，我家喜歡吃心肺所以放了心肺，這個配菜可以根據自己喜好放，
![焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第3張]( "焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第3張")
青紅椒滾刀塊芹菜段半個洋蔥放鍋底，加入一勺柱侯醬和沙茶醬備用
![焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第4張]( "焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第4張")
起鍋放砂鍋把高壓鍋焗肥腸倒入砂鍋，《高壓鍋焗的有少量湯汁，如果湯汁收完了就是你鍋時間過長，》
![焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第5張]( "焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第5張")
面上放蔥段香菜青紅椒塊，加入倆個皮蛋焗一分鐘吃，《注意攪拌因為底下有醬料》好吃極了，我們家是邊焗邊吃，
![焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第6張]( "焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第6張")
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![焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第7張]( "焗肥腸煲的做法圖解 焗肥腸煲的做法步驟 第7張")
