超簡單檸檬鳳爪 有手就能做！

用料  

超簡單檸檬鳳爪 有手就能做！的做法  

1. 雞爪完全解凍後切小 放入薑片3勺料酒 冷水下鍋煮大約15分鐘

2. 煮好雞爪後撈出用冷水沖洗2-3遍 再放入涼白開中進冰箱冷藏

3. 調醬汁
   3勺陳醋 4勺生抽 1勺老抽 1勺白糖 然後攪拌（勺子使用的是平時吃飯的單人小湯勺）

4. 小蔥切成蔥花 大蒜切碎末 香菜切碎 小米辣切碎 （這一步的調料可以按自己口味選擇加多少 個人建議是多備點 味道重點好吃）

5. 一個用鹽搓洗乾淨的檸檬
   一半切片放入醬汁中 另一半將檸檬汁擠入醬汁

6. 將步驟4的蔥花蒜末香菜碎小米辣都倒入醬汁 攪拌均勻

7. 從冰箱拿出冷藏的雞爪 倒出涼水 然後倒入醬汁 並加入適量純淨水或者涼白開（能讓雞爪浸泡在醬汁裡就好 不要太多 可以試試醬汁味道 淡了再加生抽 重了就多加點水）

8. 醬汁和雞爪攪拌均勻後繼續放入冰箱冷藏（中途可以挑出檸檬片避免苦澀）
   放一晚上就可以開吃啦！

9. （醬汁大約在這個高度就可以了！）

小貼士

1.雞爪一定要切小塊，更好入味！
2.煮後的雞爪一定要多過幾遍冷水洗掉血水浮沫！
3.不要糾結“我沒有勺子怎麼辦”“蔥花適量是多少”
慢慢加慢慢調，味道不對就再調，這些調料放一起怎麼都不會難吃的！
4.檸檬不要放太久，會有苦味的！