椰漿千層糕 （250克馬蹄粉）

蒸盤直徑22釐米以上，盤高6釐米以上

用料  

椰漿千層糕 （250克馬蹄粉）的做法  

1. 材料分別調成兩份漿，攪拌均勻後過篩2次

2. 隔水蒸，鍋裡放水煮沸後放入蒸盤，第一層黃糖層，裝碗前攪拌均勻，每層150克左右。每層蒸三分鐘。

3. 第二層椰漿層。同樣蒸3分鐘。

4. 倒進去時用勺子緩一下，以免衝破上一層。

5. 黃糖層會出水，儘量把水份勻進椰漿層。

6. 一共9層，最後一層蒸5分鐘，出鍋後把表面的水拋掉，涼透後才能脫模切塊。

7. 補個拋表面那層水的小視訊。