這是一道非常好吃的一道下酒菜。
用料
| 雞爪 | 10個（1盤的量吧） |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 番茄醬 | 少許（喜歡吃甜口的可多加） |
| 醬油 | 少許 |
| 醋 | 少許 |
| 辣椒面 | 少許 |
| 玉米油 | 少許 |
| 香菜 | 可不加 |
油潑脫骨雞爪的做法
鍋中做涼水燒開，加薑片下雞爪煮熟，切忌煮過，影響口感。
煮熟的雞爪撈出過涼水，多過幾遍，使雞爪徹底冷卻。
給雞爪脫骨，這部可以根據自己的耐心程度省略啊，不脫骨就將雞爪分解，以便入味。處理好的雞爪加蒜，醬油，番茄醬，醋拌勻。
鍋中做玉米油燒熱，倒入盛有辣椒粉的碗中，能聽到辣椒滋啦啦的響聲和辣椒的香味呦！然後將辣椒油倒入雞爪中拌勻即可。
喜歡香菜味道的可以加點香菜，然後盛到密封的容器裡放入冰箱冷藏一夜就可以啦，時間允許可以中間開啟容器拌一下，更入味。
![油潑脫骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "油潑脫骨雞爪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
小貼士
1、裝辣椒粉的碗一定要耐高溫，否則到熱油會炸裂。
2、要將調料汁一併倒入密封容器。
3、雞爪吃完，剩下的調料汁可以拌麵條，前提是要用公用筷子夾雞爪啊！
