歡迎來到食譜館!
>
想吃可以實現一切
用料
檸檬雞爪(脫骨版)的做法
1⃣️雞爪涼水下鍋,放薑片、八角、香葉、花椒、料酒煮開後繼續煮5-8分鐘,全程開蓋即可
2⃣️雞爪撈出涼水過幾遍降溫3⃣️降溫好的雞爪繼續冰水冷卻
4⃣️水煮筍切片/條/絲水開後煮片刻去酸(袋裝水煮筍即可)
5⃣️洋蔥絲、姜蒜片、香菜碎、檸檬片、小米辣粒、線椒粒6⃣️生抽、陳醋、蠔油、糖、水、藤椒油,嘗味道個別補充
7⃣️混合5⃣️➕6⃣️材料,湯汁最好末到材料一半甚至覆蓋8⃣️封保鮮膜冰箱醃製N小時(湯汁末到一半的需要中間翻拌1-2次)
升級部分1⃣️冰水後可做脫骨版2⃣️其他適合主料大芹菜、包心菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、脆藕、白梨、蘋果,青瓜都可隨心搭
圖文推薦
相關文章