清蒸石斑魚

石斑魚肉質鮮美，營養豐富。

用料  

清蒸石斑魚的做法  

1. 新鮮石斑魚，收拾乾淨，洗淨。改好刀。抹上鹽，倒上料酒。醃製10分鐘左右。

2. 魚放盤中，隔水大火蒸7分鐘左右。關火後，虛蒸10分鐘。

3. 炒鍋熱油，7分熟左右，把油淋在魚身上，灑上香菜沫。

小貼士

蒸魚的時間要根據魚的大小決定。大家最好配些生薑，蔥絲會更好，一定要大火蒸，蒸好不要馬上開蓋。