家常蟹肉煲

用料  

家常蟹肉煲的做法  

1. 1.將螃蟹洗乾淨，然後一切二。

2. 2.有蟹黃的一面沾上澱粉。備用。

3. 3.蝦洗淨，開背。備用。

4. 4.雞爪過水後，放入兩碗清水、茴香、薑片、桂皮、黃酒、少許生抽煮20分鐘。q

5. 5.起油鍋，放入大蒜、茴香 、花椒爆香。

6. 6.接著倒入螃蟹爆炒一下。

7. 7.再倒入蝦，爆炒一下後加入黃酒。

8. 8.剛剛燒雞爪的湯千萬不要倒掉，加入一起燒。

9. 9.加入雞爪和雞爪湯，大火煮。

10. 10.再加入年糕。

11. 11.加入豆瓣醬和香辣醬。

12. 12.加入青椒翻煮一下。差不多收汁，就可以起鍋了。