快手無敵獨門牛肉麵

牛肉做法來自於越南的Loc Lac Riz，所以調料都很容易獲得。
兩個鍋，一個煎牛肉一個煮麵燙菜。
狗逼同學個個都回國了拋下我一個人在馬賽穿條底褲在陽臺吃麵🌚

用料  

快手無敵獨門牛肉麵的做法  

1. 把牛肉切成一釐米見方的小塊，用油、鹽、糖、老抽、生抽、蠔油、黑胡椒至少醃半個小時

2. 切一波蒜和蔥

3. 接下來就沒圖了🙃
   兩個鍋，中火，一個放油一個放水。
   油熱了就放蒜末，出香味之後把醃好的牛肉倒進去炒（倒進去時不時攪一下就可以了，不用老是盯著），灑一把蔥再攪幾下
   水裡放一兩顆蒜，水開了就放面，面軟了就放青菜（推薦用生菜，我用的是coeur de romaine，跟生菜口感差不多）

4. 碗裡先放面，再放青菜，再灑蔥花。
   淋上熱湯之後才把炒好的牛肉鋪上去。
   吃。

小貼士

炒牛肉的時候放多一點油而且不能開太大火，記得用不粘鍋要不洗鍋會很麻煩
炒牛肉夠幹才好吃（可能有人會覺得有點柴）
下面的時候可以放一點鹽但是不要放太多，反而醃肉的時候可以重口味一點。一鹹一淡相得益彰😂
進階做法：牛肉差不多好的時候再灑點糖，然後炒到看不見糖粒