各種口味的粽子，超級好吃哦

各種口味的粽子，超級好吃哦
馬上就是端午了，做為中國的傳統節日，首先想到的就是吃粽子了，不管是南方人還是北方人都特別的喜歡吃。南北的差異不同，口味不同，包法不同，我也只是來分享下我自已的一些心得。
下面是幾種粽子的包法，甜的感的都有，能力有限還希望大家多多補充。糯米圓的長的都可以，很多材料都是隔夜浸泡的，粽子葉不管是蘆葦葉子還是竹葉都行。粽子的包法也很多，我這種是最簡的包法。糖加與不加看自已口味，材料裡不加糖的可以煮好後蘸糖吃。
各種材料和步驟會分開寫在下面

用料  

各種口味的粽子，超級好吃哦的做法  

1. 甜粽子
   材料：糯米，糖，大棗，蜜棗，豆沙，粽葉，捆繩。這個方法前面有貼子講過，大家自行查閱。粽葉提前洗乾淨，煮一下消毒，煮過的粽葉用起來也好包，以下所用粽葉都煮過。糯米、豆類隔夜浸泡過。

2. 兩三片粽葉重疊在一起。折成一個漏斗狀。

3. 填入米，加入棗或者豆沙。

4. 再填入米壓實壓平。

5. 把粽葉像這樣折過來，注意兩側不要漏米，再捆好就行了。

6. 包好

7. 鹹粽子
   米：糯米，生抽（老抽、鹽），糖一點，鹹鴨蛋，粽葉，捆繩
   醃製五花肉：五花肉500克，姜幾片，蔥花，花椒一勺，鹽1.5勺，胡椒粉一勺，生抽3勺，雞精一勺，蠔油一勺

8. 豬肉切成小厚片。

9. 加入調料攪拌均勻。

10. 蓋上保鮮膜，放冰箱隔夜最好，時間來不及的醃製兩三小時也可以。

11. 糯米泡好後放入生抽、或者老抽、鹽、一點糖拌勻放半小時待用。

12. 都準備好後就可以包粽子了。喜歡吃鹹蛋黃的可以加鹹蛋黃，喜歡吃栗子的可以加栗子仁，材料都可以按自已口味調配。

13. 藜麥糯米黑豆粽
    藜麥，糖，糯米500克，紅棗一小把，黑豆50克，粽葉適量，捆繩

14. 黑豆晚上泡好。

15. 糯米晚上泡好，最好是隔夜泡，時間來不及的話泡2-3小時也可以，把米泡到能碾碎就可以了。

16. 大棗洗乾淨待用，喜歡蜜棗的可以用蜜棗。

17. 藜麥在包粽時提前半小時泡一下就可以了。

18. 把藜麥和糯米放一起拌勻，喜歡吃甜的可以加糖，這個隨意。

19. 包好就可以了。

20. 彩色粽子
    各種蔬菜，糯米500克，糖，棗，豆沙，粽葉適量，捆繩
    本來想買花米的，後來想想自已做吧，挺後悔沒有用原汁機榨汁，大晚上我們這裡不供水所以洗是個問題，所以後遺症出來了米的上色不是太好，雖然我已經泡了一大晚上了，還是太無語了。下面就是步驟，喜歡的親可以試試。

21. 所有材料洗乾淨榨汁。

22. 菠菜一定要提前燙下去掉草酸再榨汁，紫甘藍汁加一點白醋會變成粉色。然後用蔬菜汁泡米。

23. 第二天把蔬菜汁瀝出，按自已喜歡拌入白糖。

24. 按照自已喜歡的顏色開始包吧。分層也可，都拌一起也好。煮出來的效果可能會跟米的上色有關係，所以還是做好心理準備。

25. 黃小米紅豆、綠豆粽
    黃小米500克，紅豆50克，綠豆50克，糖，豆沙，棗，粽葉適量，捆繩

26. 步驟：
    1.黃小米我也浸泡了下，白天泡一小會包就可以了，不想泡的不泡也行。
    2.紅豆、綠豆隔夜浸泡。
    3.把米、紅豆、綠豆拌一起，加糖不加糖隨意。
    4.放入棗或蜜棗、豆沙包好。

27. 紅豆、綠豆粽
    糯米500克，紅豆100克，綠豆100克(比例自調），糖，粽葉適量，捆繩，紅棗

28. 紅豆、綠豆、糯米隔夜浸泡。

29. 喜歡吃什麼顏色的就包什麼顏色的。可以紅豆、綠豆單獨和糯米拌勻，也可以全混在一起。

30. 紅豆

31. 按自已口味包好。

32. 雜糧粽子
    糯米500克，黑豆50克，綠豆50克，紅豆50克 ，黑米50克，藜麥50克，黃米50克，花生50克，紅米50克（比例可以按自已口味調），紅棗，粽葉適量，捆繩

33. 我圖省事，所有材料混一起隔夜泡的，然後糯米顏色有些黑了，可以分開泡。

34. 泡好的雜糧瀝乾水分，喜歡甜的可以加糖，也可以煮好後蘸糖吃。

35. 按自已喜歡好加入紅棗或蜜棗包好就可以了。

36. 小黃米雜豆粽
    小黃米，雜豆，紅棗，粽葉適量，捆繩

37. 小黃米浸泡一會。

38. 紅棗洗乾淨。

39. 因為泡了白芸豆，所以去芸豆剝皮。

40. 所有雜糧拌一起，包好。

41. 紫米粽
    糯米500克，紫米200克，糖適量，紅棗，粽葉適量，捆繩（可以加入豆水，蜜棗，紅綠豆等）

42. 把米隔夜泡，現在天氣熱可以放冰箱裡。

43. 紫米和糯米拌一起，米可以按自已喜歡調配比例，但是糯米還是要加點的更好成型更糯。

44. 放上自已喜歡的豆沙，紅棗類，包好就行了。

45. 水晶粽
    小西米200克，糖20克，玉米油適量，紫薯等水果適量，粽葉適量，捆繩

46. 紫薯去皮切成小塊。

47. 西米有大小之分，買哪種都可以。西米不要用冷水洗會發散的。然後加入食用油、白糖拌勻。

48. 加入一些水拌勻讓西米吸收水分，如此反覆兩三次，半小時後就可以了用了。

49. 開始包了，我放的紫薯，還可以放芒果、豆沙、紅豆、綠豆等等。
    包好後冷水入鍋煮35分鐘左右就行了。也可以蒸鍋水燒開，中火蒸30分鐘。西米很容易熟的，煮好後看著沒有生心就可以了，如果有生心關火後悶一小會，吃的感覺很Q彈。

50. 吃粽子嘍！

51. 好吃

52. 第一次嘗試雜糧的，味道 還可以

53. 喜歡這個，軟軟糯糯的，不喜歡糯米的可以試試

54. 高顏值水晶粽

55. 老公最愛鹹粽子

56. 紅豆粽也很好吃的

小貼士

1.糯米都是隔夜浸泡的，天氣熱可以把米放在冰箱冷藏室。
2.糖加與不加按自已口味，如果加的話一定要把米瀝乾水分再拌入白糖醃製一會，比例我用的500比50，甜與不甜看自已喜歡吧，不想吃甜的就不加糖了。
3.包好後放壓力鍋裡壓30分鐘以上，水要沒過粽子，鍋裡不要放太多粽子，水太少粽子多會糊底。用湯鍋煮的話我也試了一下，水開後小火煮了一1個小時，米軟了就行。因為我這米都是隔夜泡的，比泡2-3小時的煮出來好煮、好吃、好軟、還糯。這兩樣都不想用又想省事的親們可以放鐵釜裡1.5小時煮粥，啟動睡覺去吧，缺點就是一次煮的太少。