多種口味的粽子

6.25端午節，端午安康！

用料  

多種口味的粽子的做法  

1. 買來的蘆葦葉刷淨正反面，開水煮（燙）一下，剪去蒂，浸泡在乾淨的水中備用

2. 糯米、八寶米（紅豆、江豆、綠豆、花生米、黑米、糯米、蓮子、紅棗等）分別洗淨，用冷水浸泡2小時以上（天氣炎熱時最好放冰箱冷藏室，避免變質），包八寶粽、蜜棗粽備用
   

3. 鮮肉餡兒的，前夾肉在開水中冒幾分鐘，撈出洗淨，切片（條、塊），倒入生抽、老抽、白酒、糖，拌勻，放冰箱冷藏醃漬2小時以上，更好入味。
   泡好的糯米，控水後加入生抽、老抽，拌勻後即可包粽子了

4. （獨自一人包粽子的過程不方便拍照，有機會補拍。）
   包好的肉粽子和蜜棗、八寶粽子，葷素分開放

5. 香腸粽子，留出的葉尾以示區別

6. 開煮～把粽子放入鍋內，加入冷水超出粽子幾公分，先大火煮開5～10分鐘後改為中小火，再煮1個半小時左右，關火燜一夜更好。
   煮鮮肉粽子時，可以把拌在糯米里剩餘的生抽老抽汁水倒入冷水鍋內，煮肉粽子無需放鹽。

7. 八寶蜜棗粽子

8. 香腸粽子
   從冷凍室取出一根香腸（春節前灌的），切成一節一節的（蜜棗大小），包成粽子🙂

9. 鮮肉粽子，這隻粽子肉有點瘦，口感有點柴，沒有肥瘦相間的好吃😛

10. 肉粽子，這次沒來及買到鹹蛋黃，下次包帶鹹蛋黃的，更好吃

11. 豆沙餡的粽子

12. 蜜棗粽子

13. 蜜棗餡兒的

小貼士

煮粽子可以用電飯鍋、高壓鍋、燜燒鍋、普通的不鏽鋼鍋都可以，根據自家習慣操作。
醃漬鮮肉時我沒有放鹽，老抽生抽裡都是有鹽的。