什錦鮑魚粥

突然翻冰箱發現了一包從非洲帶來的幹鮑魚就想著煮粥喝，可惜網上一搜發現幹鮑魚的泡發方法太讓人蛋疼了-_-，於是我秉承著'做第一個吃螃蟹的人'的精神，結合網上的法子再加上自己的sixth feeling，沒想到最後味道還不錯，遂推薦給大家。

用料  

什錦鮑魚粥的做法  

1. 處理幹鮑魚：用冷水浸泡24小時；然後取材料外的3片蒜（用刀背敲碎）和3片姜（切絲）加少許料酒醃製幹鮑魚，上鍋蒸半小時；最後取出幹鮑魚，用沸水浸泡半小時，視軟硬程度可加時。最後切丁。

2. 鮮香菇洗淨，去梗，切絲。

3. 米淘淨，接水沒過米浸泡半小時，然後瀝乾水分待用。

4. 雜菜洗淨瀝乾待用。

5. 取一干淨鍋如少許油，爆香姜蒜，下幹鮑魚丁炒一陣，然後下米，炒出香味，最後放入7杯水，待大火滾開，轉電飯鍋，按煲粥鍵（1小時）。

6. 然後開啟電飯鍋，放入雜菜和鮮香菇絲，加適量鹽和白胡椒粉，按再加熱鍵，10分鐘後即可。

小貼士

-0-第一次用電飯煲煮粥，可能步驟有些許繁瑣，可根據情況自己把握；水加多加少視喜歡粥的濃稀來定。