什錦排骨粥

用料  

什錦排骨粥的做法  

1. 1.所有的菜都切丁或者切絲，切得比較小會更漂亮
   2.排骨放白胡椒粉，料酒，醬油，蠔油，捏一捏醃製。放一兩個小時

2. 1. 水燒開，把排骨放進去，加幾根薑絲去腥
   2. 排骨有點變色了以後，撈掉浮末，把飯放下去，我用的冷飯，因為冰箱裡冷飯太多
   3. 攪拌一下，蓋蓋子，中火
   4.熬到水少一點後，放香菇或者蘑菇小火燉

3. 大約五分鐘後，開始冒小泡泡，粥也有點成型了，把芹菜，和胡蘿蔔丁倒下去，攪拌一下，繼續小火燉

4. 比較濃稠了後，倒魚豆腐，玉米粒，蔥花，鹽，麻油，再煮一會會兒就可以出鍋了

5. 出鍋，可以吃好久
   
   

小貼士

不要放太多鹽，蓋住排骨的鮮味不好