作為在外地的重慶人，今天在買菜的時候突然看到了有在賣做好的涼麵，我立馬買了一斤回家自己做朝思暮想的重慶涼麵
用料
| 花生 | 克 |
| 麵條 | 份 |
| 香油 | 勺 |
| 蒜末（蒜水） | 瓣 |
| 花椒麵 | 粒 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 味精 | 克 |
| 醋 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 熟芝麻 | |
| 蔥花 |
快手重慶口味涼麵的做法
蒜切成蒜末(多備一些蒜)，加入溫水，做成蒜水
鍋裡燒水，加入一點油和鹽，再將綠豆芽洗淨放入焯水，綠豆芽煮熟後撈出放入涼開水或純淨水放涼
涼麵和豆芽放一起後開始調味，加入蒜水(多加)，鹽，生抽，一點老抽，雞精，白糖(可多來幾勺)，醋(多加)，花椒麵（多加），辣椒面，香油，紅油(推薦王剛牌)，然後加入大量的熟芝麻和花生碎，最後撒上蔥花
![快手重慶口味涼麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "快手重慶口味涼麵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
喜歡麻醬和黃瓜絲，香菜的也可以自行加入，麻醬最好用生抽或純淨水稀釋一下加入，我在重慶吃的涼麵一般是不加黃瓜絲的，一般是海帶絲和綠豆芽，這些都可以根據自己口味調配，沒有規定非要加什麼哈～
小貼士
家裡有花椒油的最好加一些花椒油，我家裡花椒油用完了所以沒加～
