吃完嘴不在了—蔥油拌麵❨麻椒版❩

喜歡麻椒的朋友們，若是餓的前心貼後背的時候，來一碗蔥油拌麵最解饞不過了。最近我新買了些麻椒，真是看著心歡喜，吃著嘴過癮，這個麻椒版蔥油拌麵與大家分享。

用料  

吃完嘴不在了—蔥油拌麵❨麻椒版❩的做法  

1. 燒一鍋水，水開了下麵條。

2. 煮麵條的同時，用平底鍋把麻椒炒一下(不放油)，麻椒稍稍變色就倒在案板上，晾涼。

3. 晾涼麻椒的時候，將蔥切成段，備用。

4. 麻椒涼了，在上面蓋上一個保鮮袋(防止麻椒亂崩)，用麵杖擀碎。備用。

5. 熱鍋涼油，下蔥段，全程小火翻炒，防止蔥炒糊了。

6. 蔥稍稍變色，將之前擀碎的麻椒下鍋，一起翻炒。

7. 翻炒一會兒，依次放草菇老抽，生抽，白糖，(家裡有開洋的可以放些泡好的，不過我沒有放)。

8. 本人主張綠色環保不浪費，蔥油炒好後關火，直接將煮好的麵條匯入蔥油鍋裡，攪拌。

9. 成盤，開吃。

小貼士

這個量是1～2人的量。
因為家裡沒有香蔥了，所以我臨時用大蔥代替，少了許多蔥香味，可以把蔥多煸炒一會兒。放點香油。
擀碎的麻椒大概有3ml ，口味重的可以再多放。
而且，口味重的可以放些老乾媽，真的很過癮。
小朋友吃就少放麻椒，不放鹽。