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河南滷麵 快手掛麵版

食譜館 人氣:3.25W
河南滷麵 快手掛麵版的做法步驟圖

自用備忘
感謝王美曄同志傳授此菜譜🫶

用料  

掛麵 2把
五花肉 兩拳
豆角 兩把
油、鹽、糖、生抽、老抽、耗油、料 適量
蔥薑蒜 適量

河南滷麵 快手掛麵版的做法  

  1. [準備]
    肉放常溫水或微波爐解凍,加料酒 薑片 蠔油醃著
    蔥薑蒜切好
    豆角洗淨切段

  2. 炒肉 蔥薑蒜爆香 加鹽 蠔油 生抽 老抽
    炒豆角 蔥薑蒜爆香 加鹽 生抽 老抽 別炒太熟,因為還要
    加肉到豆角中,翻炒,加掰斷的掛麵,拌勻

    河南滷麵 快手掛麵版的做法步驟圖 第2張
  3. 加到蒸鍋中,水開後繼續蒸25分鐘
    小心燒乾,把黏在一起的面撥開防止不熟,不熟可以繼續蒸