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用料
祖傳糯米飯的做法
小火把臘肉丁的油炒出來
注意不要炒糊了
倒入豌豆一起炒,炒到豌豆沒有了它原本的清新味就可以了
倒入糯米,糯米提前浸泡30分鐘
倒入水,水不要太多,能夠把豌豆全部浸入的量蓋上鍋蓋中火煮開,然後小火慢燜
燜的時候,注意移動鍋的位置,讓外圍也受熱
大概忘了多少分鐘之後,糯米膨脹起來變得透明瞭就可以關火再燜一下,然後放鹽攪拌均勻
擔心鹽扮得不均勻,決定下次還是在炒豆子的時候就放鹽
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