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非傳統糖醋魚,沒過油,沒酸甜味🍋🍬確切的講,我家做的🐟是紅燒魚、糖醋味,祖傳的味道……😋
用料
祖傳糖醋魚的做法
洗魚 瀝乾 加料酒、鹽 醃製半小時 鹽可以稍多一點 瀝乾
切老壇生薑、泡椒 蒜瓣 備用
大油 油溫熱鍋後加入花椒、蒜 醃製好的魚 炒幹水氣
加入糖+醋+醬油 蓋鍋蓋燜一小會兒
悶至魚熟 加如泡姜、泡椒 翻炒幾下 勾芡裝盤
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