祖傳醬大骨

祖傳醬大骨。不僅醬香濃鬱，讓人回味無窮，還可以治療饞病。

用料  

祖傳醬大骨的做法  

1. 豬腿骨切段，洗淨。

2. 腿骨和肉涼水下鍋，燒開後撈出洗淨備用。

3. 小火鍋內放油，冰糖炒出糖色備用。再次放油，加入蒜片和放入、蔥段、八角、香葉、桂皮、小茴香煸炒。炒出香味後加入郫縣豆瓣醬和黃豆醬。一分鐘後放入豬腿骨和冰糖水翻炒。

4. 炒均勻後加水燒開。倒入高度白酒一兩，適量食鹽後倒入電飯煲內，開煮肉檔。

5. 醬香濃郁， 香爛入味。可以在盆內鋪生菜葉和燙好的粉皮，味道更好。