花樣葉子饅頭②

用料  

花樣葉子饅頭②的做法  

1. 材料倒入和麵機啟動機器進行和麵（紫薯粉和水提前混合，根據和麵情況加減水量）

2. 和至麵糰表面光滑即可（7-8分鐘左右）

3. 按選單鍵切換髮酵功能進行發酵

4. 發酵至原來的1-1.5倍左右即可

5. 麵糰拿出揉麵排氣，切成所需大小的小劑子揉圓

6. 取其中一個擀成圓的麵皮

7. 用刮刀在一邊壓出條紋，不要切斷，翻面後在另一邊也壓出條紋

8. 拿起一邊朝中間靠如圖

9. 兩邊捏在一起如圖

10. 外面一層用手輕輕整形一下，頂部捏緊就可以了

11. 全部做好後在表面刷一層油，這樣更好看

12. 再放入烤箱35°發酵10-15分鐘左右，稍微膨脹即可

13. 水開後上鍋蒸15分鐘左右即可，燜3分鐘再出鍋

14. 完成