平底鍋版快手萬能芝士焗飯

Hi 胖友們好，我是暫時停止生酮花樣吃碳水的胖楚！

今天很想吃熱乎乎的焗飯啊，可是我買的超好看的烤箱烤盤還沒有到，於是我想到了平底鍋！一邊做一邊寫給大家，真的特別萬能什麼都可以加！！身體不舒服的時候也很適合吃這個～而且一做可以做一大鍋，倖幸福福連著吃兩天，忙碌的日子裡也有一口香噴噴的熱飯！

平底鍋和烤箱最大的區別就是烤箱著重芝士層可能有點焦焦的feel，而平底鍋則是下層的米飯可以通過烹飪時間來形成一點焦焦的脆脆的香香的鍋巴！而且極其適合沒有烤箱的廚友，真的口感超棒的！

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用料  

平底鍋版快手萬能芝士焗飯的做法  

1. 所有食材切丁，培根杏鮑菇等不太容易熟的根據個人經驗先炒到八成熟，自行斟酌哈，切好都放一邊備用

2. 取一個大碗，要大的，我這個示範小了還是換了大盆哈哈，用隔夜飯是最好的，可是我沒有哈哈哈用的新鮮出爐的，稍微少家一丟丟水不要讓米飯那麼溼潤新鮮出爐的也沒問題哦，我用的混了糙米的米飯，先打一顆蛋進去，和米飯充分攪拌均勻後撒適量鹽，喜歡胡椒的還可以磨一點胡椒進去，充分攪拌，然後把所有丁丁類都倒進去，攪和攪和，可以稍微嘗一下鹽味，不夠可以再加點鹽，喜歡醬油的也可以放一點醬油，別放多容易糊鍋

3. 平底鍋倒油，多倒點別糊鍋，因為大概會燜10-15分鐘的樣子芝士才能完全融化，把飯倒進去輕壓一下

4. 擠上番茄醬，看個人口味可多可少也可以不放～我因為很喜歡吃溫泉蛋所以又額外打了兩個蛋進去，你們也可以直接煎好了搗碎混進飯裡的，然後喜歡洋蔥啊菠蘿啊之類的西式口味在這一步也可以鋪上去或者混在飯裡，洋蔥記得要炒過

5. 撒芝士，我用了兩種，因為一種沒有鹹味一種有鹹味～你們看手裡有什麼就可以用什麼，芝士無禁忌的，賽高！

6. 小火哦切忌小火，一開始可以先大火把蒸汽燜出來，然後就調小火，大概燜了十五分鐘，中途把蛋黃戳破讓他完美半熟不流黃的狀態，看到芝士完全融化後關火，趁著餘溫用飯勺攪拌攪拌均勻

7. 噹噹，超級軟綿綿黏糊糊暖洋洋的焗飯就做好啦！萬能配方想吃啥家裡有啥加啥，也很適合家裡沒有烤箱但是也想吃焗飯的朋友～