薄皮餛飩

用料  

薄皮餛飩的做法  

1. 蔥姜切絲加少許水泡上

2. 肥瘦豬肉剁碎，蝦仁剁碎，放一起，在案板上反覆摔打起膠，放盆裡加鹽，料酒，順一個方向攪打，加蔥姜水繼續攪打，放白糖少許，胡椒粉，蛋清一個，香油少許，攪勻放冰箱冷藏

3. 買回來的餛飩皮再用擀麵杖擀壓成很薄的皮

4. 從中間切開

5. 看著很溥就好了

6. 包好的，在雞湯裡煮熟撈到放了紫菜蝦皮，香油，胡椒粉，香菜的碗裡開吃吧！

7. 味道好極了，皮很薄，蝦肉鮮。