兩個迷你胃的量
用料
| 餛飩皮： | |
| 中筋麵粉 | 100克 |
| 水 | 24克 |
| 蛋液 | 32克 |
| 鹽 | 0.4克 |
| 餛飩湯(鍋底)： | 先煎出香味再加水煮 |
| 蔥白薑片蒜片花椒香油玉米油/豬油白胡椒粉 | |
| 餛飩湯(碗底)： | 根據口味喜好來加 |
| 鹽蔥花芝麻醋香油雞蛋絲紫菜榨菜雪菜辣椒粉/辣椒油 |
餛飩皮+餛飩湯的做法
餛飩皮中所有材料混合成團，揉勻即可，喜歡勁道可以揉久點。桌面撒玉米澱粉防粘，把麵糰擀開，到薄得要破的程度。不一定要做成正方形，煮熟了看不出來的，所以能包餡兒就成。
![餛飩皮+餛飩湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "餛飩皮+餛飩湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
餛飩湯鍋底部分先煎得香香的，再加水煮開。同時準備碗底部分，看自己口味放啦，鍋底煮開後趁熱衝到碗裡。
我平時經常炸蔥油和蒜油，所以不用上面這些步驟，直接都加到碗裡就好。
鍋里加水煮餛飩，撈出放入碗中，這時餛飩湯已經放涼了些，中和了餛飩的滾燙，剛好是入口適宜的溫度哦。![餛飩皮+餛飩湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "餛飩皮+餛飩湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
這個是薺菜豬肉餡兒，強烈推薦！我覺得沒有比這更好吃的了嘿嘿
![餛飩皮+餛飩湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "餛飩皮+餛飩湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
