自制比市售餛飩皮還薄的餛飩皮

家人喜歡吃餛飩～
因此～
餛飩～
是我家早餐常做的美食～

市售餛飩皮～
需要外出去購買～
而且有的商家做得很厚～
做出的餛飩口感會差些～

自制餛飩皮～
方便、健康～
皮薄、好吃～

自用方子～
寫個菜譜～
留住家的味道🌹～

用料  

自制比市售餛飩皮還薄的餛飩皮的做法  

1. 把用料表的用料和好，醒10分鐘後揉均勻～
   今天的麵糰用料為用料表的一半，包了16個餛飩～

2. 案板和麵團上撒適量玉米澱粉（防粘），擀薄～
   擀制方法：
   1.麵糰小的話採取上下擀的方法，擀好後轉90度，繼續上下擀，重複擀制，想要方正些，擀制時上面和下面留出1cm不擀，轉過來橫向時把兩邊擀開。
   2.麵糰大的話，用長一點的擀麵杖擀制，可以象擀麵條一樣擀制～

3. 摺疊，切成6釐米的塊～

4. 展開，把切好的長條疊放在一起，切成6釐米的正方形～

5. 用擀麵杖向四周擀一下（疊放在一起擀制，不用每片擀）～

6. 仔細看，可以看出自制的餛飩皮薄得透明～

7. 薄薄的餛飩皮就做好了，包餛飩，這種包餛飩的方法簡單、快手～

8. 皮薄餡大的餛飩就做好了～

小貼士

1.擀制面片時，一定要用玉米澱粉撒在案板和麵團上防粘，使用普通麵粉會在擀制過程中粘在一起～
2.麵粉的吸水性不同，和麵時，用水量請自行調整，和好的麵糰狀態為稍硬～