餛飩皮薄脆小餅

包完餛飩剩下幾張餛飩皮，嘗試用來做成薄脆小餅，效果還不錯，分享出來供大家參考。

用料  

餛飩皮薄脆小餅的做法  

1. 1.餛飩皮摞一起切成四等份。
   2.用適量番茄醬、胡椒粉、食鹽、生抽、食用油調成醬料。
   3.在乾淨的烤盤上墊一張烤箱紙或刷一層薄油，把切好的餛飩皮擺放在上面，刷上醬料。
   4.烤箱設定175攝氏度預熱，到150度時放入。我是烤完一盤再烤一盤，每盤大約烤3三分鐘左右即可，以實際觀察為準，注意火候既要烤得熟脆又不要烤糊。

2. 放烤箱紙沒刷油的這一盤出品，也挺脆的，因為餛飩皮很薄的緣故；優點是烤箱紙上沒有油汙，方便、不需要清洗，對身體健康也更有益。

3. 這是沒墊烤箱紙在烤盤上刷油的這盤出品，優點是比上面那盤看起來顏色更焦黃，口感稍脆些；缺點是給身體多些負擔，需要清洗烤盤。

小貼士

我這次用的餛飩皮是市場買來的，比較薄，越薄越容易烤出脆的口感。