蓋澆飯絕配（孩子最愛）

這道自己琢磨的家常菜，營養豐富，不用七碟八碗，孩子家人最愛。寧波菜以鮮為主，要保持原味，以輕加工為主。但這樣的家常燉煮要以入味最重要！西餐配料中式做，所以用量都模糊計數啦！看口味喜好自己調整，還可以加肉，可以開始啦！

用料  

蓋澆飯絕配（孩子最愛）的做法  

1. 準備原料：土豆削皮，切成滾刀塊；西紅柿去皮切塊；洋蔥切塊；胡蘿蔔切片

2. 鍋燒熱，下寬油，分別將胡蘿蔔片、土豆、洋蔥片過油，七分熟即可。

3. 1.原料過油後盛出。 2.蛋打散加少許料酒攪拌。炒熟雞蛋盛出。3.油鍋下油不夠加熱，加鹽，加入西紅柿炒，轉小火燉出紅汁才可以加入其他。 4加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥頓，隨後加入一些開水，才有蓋澆汁。有土豆在所以加水後汁會濃稠。加入辣椒油或生抽，加糖，小火燉。  5.加入雞蛋+番茄醬（增色）入味即可。 6.加入適量雞精，出鍋前嘗鹹淡調整加鹽。

4. 其實此菜已經做了99%了。如果有醬牛肉切塊加入一起燉一燉更增加口味和營養。

5. 最後出鍋前加入白胡椒，一點香油。盤中扣香噴噴白米飯🍚

6. 可以製作蓋澆飯啦！上面撒一點香芹葉（香菜可以，點綴一下更漂亮）完成！開飯！