龍蝦豆泡撈飯「孩子最愛」

之前在飯店點過龍蝦撈飯，被倆熊孩子秒光，老母親偷偷記在了心裡，今天正趕上盒馬會員日，全場折上8.8折，麻利兒的搞來一隻龍蝦給小哥哥們試做撈飯，孩子們反應～味道簡直甩了飯店好幾條街，真真真心太鮮甜了～必須要推薦一下！

用料  

龍蝦豆泡撈飯「孩子最愛」的做法  

1. 劈開龍蝦清理內臟，敲碎蝦鉗

2. 豆泡切條，生菜切絲，香芹切末待用

3. 乾貝用溫水泡十分鐘待用

4. 把龍蝦身體內的肉扣出來，切成段兒

5. 炒鍋加少許油，放入龍蝦頭，龍蝦殼和龍蝦鉗炒至變紅，放兩片姜，加水熬湯

6. 熬製10分鐘待用（如果不著急可以多熬一會）

7. 把兩碗熟米飯，豆泡條，乾貝放到湯鍋內

8. 倒入熬製好的龍蝦湯（只用湯，蝦殼和生薑都要過濾出去），加一勺生抽，一勺耗油，煮開

9. 把煮熟蝦鉗內的肉掏出來

10. 放到撈飯裡一起煮

11. 待湯汁逐漸變少，放入切好的蝦身肉

12. 煮至湯汁粘稠

13. 關火，放入生菜和香芹（餘溫足以令蔬菜變熟）

14. 吃的時候撒上一把碎米海苔，口感真是恰到好～😎ི

小貼士

這個做法同樣還適用於各種大蝦！舉一反三，用蝦殼熬湯，湯煮飯，蝦肉放入飯中！鮮上加鮮～