超開胃番茄雞蛋蓋澆面

番茄炒蛋就不用我多說啦～百吃不厭，簡直就是下飯神器，今天做了這道番茄雞蛋蓋澆面，值得大家試一試，非常快手，當做早餐或者晚餐都是不錯的選擇。

用料  

超開胃番茄雞蛋蓋澆面的做法  

1. 準備好三個雞蛋，兩個番茄。

2. 因為我不喜歡番茄皮的口感，所以把番茄切十字口，放入鍋中煮一小會，就可以輕鬆脫皮了。

3. 把番茄一半切成片，一半切成塊，這樣做好的番茄口感會更豐富一些。

4. 鍋中倒入少量油，把雞蛋炒得表面有些許金黃色即可盛出。

5. 鍋中再放入少量油，蒜末，炒香

6. 放入切好的番茄🍅，超軟出汁時，就可以倒入炒好的雞蛋。

7. 加入兩勺左右的番茄醬，會讓湯汁更加濃郁。

8. 再加入半碗水

9. 少許醬油，嘗一下味道，淡的話再撒上一點鹽，然後倒入幾滴香油，煮至沸騰就可以關火啦。

10. 拿出超市買來的新鮮麵條（這道菜最好用新鮮麵條，會比掛麵口感好很多）煮熟後撈出。

11. 澆上番茄雞蛋汁就完成啦！

小貼士

因為還要拌麵，所以番茄炒蛋的鹹味要比平時做的鹹一點點。