金瓜/南瓜臘腸炒飯（可做焗飯）

臨近萬聖節，南瓜各種出沒，金黃色的南瓜實在是討喜。
做個炒飯，應一下萬聖節的景兒！

用料  

金瓜/南瓜臘腸炒飯（可做焗飯）的做法  

1. 金瓜洗淨，底部稍微削平（不要削太多，以防漏掉），便於放置；削掉頂部，用勺子挖出瓜瓤和部分瓜肉，留1cm左右的邊，作為米飯盛具。

2. 金瓜（挖出的瓜肉和削掉的部分）切丁（約1cm大小，易熟），臘腸煮熟切丁，蘑菇切丁，青豆焯水。

3. 不粘鍋放入適量橄欖油，油熱放入蒜末炒香，放入金瓜丁和蘑菇丁炒熟，放入臘腸丁和青豆翻炒幾分鐘。

4. 倒入米飯拆散，放入適量五香粉、雞精、鹽，翻炒幾下。

5. 處理金瓜：金瓜放入預熱好的烤箱180度，中下層烤18分鐘左右（我用的烤）；如果沒有烤箱可放入水中蒸熟（用筷子能插入）。

6. 炒好的米飯裝入金瓜中即可（也可直接用碗盛）。
   ！！！！！
   【省掉第五步，炒好的米飯直接裝入金瓜/焗飯碗中，撒上馬蘇裡拉乳酪，烤箱180度，中下層18分鐘。金瓜臘腸焗飯get！】

7. 乘熱開吃吧！！！

8. 做了下焗飯，超級好吃～

小貼士

1.金瓜儘量切小一點，節省炒至時間，也可以提前焯水煮至快熟；
2.前一天晚上可以把金瓜處理好，包上保鮮膜放冰箱；
3.我用的臘腸是自己家做的，也就是川渝臘腸；
4.炒的時候油儘量多一點，以免過幹；
5.如果炒飯過程中米飯較幹，可適量添點開水，保證米飯溼潤。