南瓜臘肉香腸燜飯（電飯煲）

疫情期間出門次數大大減少，大家應該都偏向於在家囤儲存時間比較長的食材。比如🎃南瓜、豌豆、🥕胡蘿蔔、🥩臘肉、香腸、香菇等等，想必大家家裡都會有類似的食材。那今天就來換一種口味，試一下簡單又快手的電飯煲燜飯的文章" target="_blank" >燜飯吧~

用料  

南瓜臘肉香腸燜飯（電飯煲）的做法  

1. ①先淘大米，淘完用水浸泡一會兒（也可以不泡，我是覺得浸泡過的米煮出來更香些）                                                                 ②這時準備食材：南瓜、臘肉、香腸、香菇洗淨，切片狀。因為我家這份香腸是雲南普洱那邊農家自制的豆腐腸，裡面放了雲南特有的香料：草果。味道會很香，就不放香菇啦。                                                                          ③準備好食材，把浸泡的米瀝乾水分備用。

2. 起鍋放少許油（臘肉和香腸會出油，不用放很多油），油燒熱放入臘肉和香腸炒至六成熟。

3. 之後直接加入切好的🎃南瓜、香菇，洗淨的豌豆等蔬菜一起翻炒一會兒。

4. 將瀝乾水分的米也倒入鍋中翻炒一分鐘。（米也可以不炒，我感覺炒過會更香一點。）

5. 翻炒完關火🔥（因為臘肉和香腸已有鹹味，所以我沒有加鹽或生抽哈）

6. 將全部食材倒入電飯煲中。（如果省略了加入生米炒那一步的話，直接把炒好的臘肉香腸南瓜香菇放到淘好的米上面）

7. 加入剛剛沒過食材的水(也可以再少一點)。                                   ❗️注意：水不用放太多，要比平常煮飯的水少一些。因為剛才已經炒過一遍食材，食材差不多熟了。並且南瓜、豌豆等這些食材本身具有水分。                                                         按煮飯鍵開始煮~

8. 煮飯完成！臘肉和香腸的鹹香，加上鮮甜的南瓜和豌豆，與米飯🍚的碰撞，真的簡單又好吃！                                                                      如果覺得味道不夠的親們出鍋時可以放點蠔油噢~