南瓜薰臘腸雜糧米燜飯

如果吃厭了白米飯，不如試把各種喜歡的食材與米飯同煮吧，
燜飯的文章" target="_blank" >燜飯可以把米飯和菜的滋味和營養發揮得更好，
一碗燜飯絕對可以讓我們對米飯愛得更深沉。

我不喜歡吃單純的白米飯，
家裡永遠都會備上3〜4種類別的米飯，
除了粳米以外，還有黑米、糙米、燕麥米、薏米等。

平時煮粳米的時候，加入這些粗糧，
不僅會讓米飯更香更俱風味，
還會讓米飯更營養、更助於健康、還有助於保持身材。

微信公眾號：小白廚房日記

用料  

南瓜薰臘腸雜糧米燜飯的做法  

1. 雜糧米飯的材料淘洗3遍，浸泡1小時以上。

2. 薰臘腸先用熱水浸泡，再用熱水煮10分鐘，切成小塊備用；青皮南瓜洗淨去籽，切成小塊備用；蒜瓣切成薄片備用；小蔥切小段備用。

3. 炒鍋加油，油加熱到起微煙，放入蔥段和蒜瓣薄片爆香，下青皮南瓜塊稍稍炒一下出鍋備用。

4. 雜糧米飯放入電飯鍋，加水至平時煮飯的水位，加入炒過的青皮南瓜和之前的薰臘腸，加少許鹽，用飯勺稍稍攪勻。開啟電飯鍋的煮飯檔，開始煮飯。

5. 大概1個小時左右就可以吃了。如果想在吃燜飯的時候，再搭配其他菜，可以得用這1個小時進行準備。我把剩下的半隻南瓜給炒了，又加炒了一盤豆豉包心菜。

小貼士

1) 糙米飯口感比較硬，如果與粳米同煮，粳米與糙米的比例為3:1，如果糙米過多，會使米飯的整體口感太硬。
2) 我的作法裡，青皮南瓜沒有去皮，因為青皮南瓜的皮是很有營養，而且也是可以食用的。如果不喜歡吃或者想要最後的賣相好看，也可以自行去皮。