用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 米飯 | 1碗 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 黑胡椒 | 根據自己的口味新增 |
| 玉米油 | 適量 |
炒飯(顆粒分明的祕籍)的做法
1將蛋分離 蛋白與蛋清
2將玉米油倒入油鍋燒熱
3將蛋白放在鍋裡炒成蛋白碎 盛出
4將分離好的蛋黃澆在米飯上 拌勻放入鍋內翻炒 不用再放油了 炒蛋白的油就夠了
5翻炒約5分鐘後 放入鹽 撒上黑胡椒碎 翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1炒顆粒分明米飯最重要的是不能用太溼的米飯
所以最好用隔夜做好的大米飯
2如果用壓力鍋做米飯 ，1碗米配一碗半的水
3一碗飯配一個蛋 如果需要增量 2碗飯配兩個蛋
4可以再加一些青菜 但是一定要在最後放
