油煎土豆

用料  

油煎土豆的做法  

1. 土豆去皮切塊入水煮

2. 煮至七成熟即可（太熟在油煎過程中易爛）

3. 撈起濾幹水分

4. 平底鍋入油（我是金龍魚菜籽油+芝麻油+花椒油）

5. 有燒出濃濃的香味，倒入濾乾的土豆塊

6. 在鍋中分佈均勻，中火煎

7. 蔥薑蒜調料（我沒了姜，直接大蔥切末加蒜末）

8. 注意翻動，不要煎糊。也不要翻的過勤，土豆煎的過程中，逐漸酥熟，不小心容易爛掉，翻的時候要注意。

9. 煎的兩面金黃，均勻撒入鹽粒，放入蒜末

10. 撒入五香粉（孜然粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等），蔥末。（調料隨意，按自己口味）

11. 起鍋裝盤

12. 兩個人兩盤吃光光

小貼士

用農家菜籽油煎的顏色會更漂亮，金黃鮮亮；
加入花椒和辣椒粉，麻辣麻辣會更香；煎的過程中一定要有耐心，切記不要煎糊。