糯米珍珠丸

用料  

糯米珍珠丸的做法  

1. 1、糯米泡5小時(我是頭晚就泡了，也不錯)，瘦肉、馬蹄一起剁碎放鹽雞精調味，加入澱粉攪拌起勁，胡蘿蔔切厚片備用。

2. 2、把肉泥做成一個個肉丸，滾上糯米放在胡蘿蔔上加1粒豌豆點綴。(胡蘿蔔最好焯水，因為肉丸容易熟，胡蘿蔔不焯水，吃起來就有點硬)

3. 3、大火蒸15分鐘至20分鐘即可，一出鍋還沒拍照就被家人你一個我一個吃了😀

小貼士

攪拌肉餡時放半碗蔥姜水順著一個方向攪拌，這樣做出來的肉丸，一口咬下去很多汁。