好吃的西葫蘆雞蛋包子

在我這裡，都是小白的教程，簡單的食材，😄

用料  

好吃的西葫蘆雞蛋包子的做法  

1. 溫水少量多次加入自發麵粉，攪拌均勻，攪成絮狀無干麵粉後，就可以動動小手按壓成團啦～

2. 揉成團後就可以放置一邊進行短暫發酵啦～

3. 趁著麵糰發酵的空檔，就可以調餡啦～西葫蘆擦絲、胡蘿蔔擦絲，然後放少許鹽用手抓均勻，殺殺水分，大概五分鐘後，放屜布中用力擠壓出水，然後放案板上簡單橫豎切幾刀，喜歡大口吃的小夥伴可以忽略～

4. 對了，殺水分的間隙，就可以炒兩個雞蛋，攪成小塊。將西葫蘆、胡蘿蔔、雞蛋攪拌均勻～

5. 在餡料中放少許蝦皮、蔥花、十三香、雞精、蠔油以及少量食用油和香油進行提鮮，然後就OK啦，一陣攪拌得到鮮香的包子餡兒～

6. 餡好後，就可以揉麵、切小劑子、擀包子皮，大小隨意哈，開包～

7. 包好後靜置十分鐘，再次發酵；然後冷水上鍋，水燒開後，大火15分鐘加熱，再悶5分鐘，dangdangdang～，空氣中都是包子香味，出鍋～

8. 不錯不錯👌先來兩個～

9. 開吃，味道美得很～*～

10. 再來一張～

小貼士

西葫蘆和胡蘿蔔水分都很大，注意大力擠壓出水哈～