不愛吃肉包子的看過來，新手照我這個菜譜完全可以學會。
用料
| 油 | 少許 |
| 蠔油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 十三香 | 少許 |
| 麵粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 溫水 | 260毫升 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 西葫蘆 | 2個 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 粉條 | 1把 |
| 蔥 姜 | 少許 |
減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法
500克麵粉，260毫升溫水，5克酵母，放在一起。揉麵，揉成不粘手的麵糰。醒發1-2個小時（和麵的水一定要常溫，涼水也行，水太熱把面燙熟了，不容易發）
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第2張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第2張")
提前1.～2個小時，用熱水泡粉條
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第3張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第3張")
西葫蘆，胡蘿蔔搽成絲。西葫蘆放一勺鹽，把裡面的水分醃出來。放置10分鐘，撰幹水份。
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第4張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第4張")
提前炒好雞蛋，晾涼
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第5張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第5張")
胡蘿蔔用水焯一下
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第6張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第6張")
泡好的粉條切碎，雞蛋 西葫蘆 胡蘿蔔放一起。放一些蔥沫
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第7張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第7張")
少放點油，生抽，蠔油，十三香，攪拌均勻即可。
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第8張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第8張")
取出醒好的面，揉成團，分成等份面劑子，擀皮。擀皮時，中間厚，兩邊薄
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第9張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第9張")
開始包，左手大拇指按住餡，右手大拇指和食指捏褶
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第10張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第10張")
中間口都要捏緊
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第11張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第11張")
包好的包子要二次醒發15分鐘，可以在放溫水的蒸屜裡醒。大火蒸15分鐘，關火後再燜兩分鐘
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第12張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第12張")
蒸好的包子出鍋
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第13張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第13張")
餡料特別清淡
![減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第14張]( "減肥解饞西葫蘆雞蛋素包子的做法步驟圖 第14張")
小貼士
1.和麵一定不要放熱水，最好涼水，要不容易把面燙熟
2.和餡時少放油，素包子油大了不好吃
3.有木耳的可放些木耳
4.一定要二次醒發
