西葫蘆丸子

小時候在家的時候，每到西葫蘆大量結果的時候，媽媽都會做西葫蘆丸子，那是印象裡媽媽的味道。現在，又到了吃西葫蘆的季節，媽媽不在身邊，我就自己做起來。

用料  

西葫蘆丸子的做法  

1. 西葫蘆用擦絲器擦絲，撒點鹽殺一下。然後鑽出水分

2. 鑽好的西葫蘆絲剁碎，像剁餡那樣就行，蔥也剁碎加入其中

3. 西葫蘆餡加入各種調料，一品鮮一丟丟，十三香，耗油，像活餡那樣，調餡。這裡提示一下，因為西葫蘆是用鹽殺過的，所以鹽可以根據需要少加一點。

4. 活好後，打入一個雞蛋，攪拌均勻，這時的餡非常希，沒關係，我們要往裡加入麵粉，麵粉加到餡能夠一下就用筷子挑起來。然後再加入一些澱粉，我覺得這樣炸出來更好吃。

5. 餡活好後，就這樣啦

6. 借用勺子，挖一勺放入油鍋，油要燒到八成熱，持續加熱哦！

7. 炸至金黃，撈出來就好啦

8. 很好吃的，快試試吧

小貼士

這道菜，西葫蘆擦絲前要把種子去掉。二個要注意鹽的用量。因為西葫蘆是用鹽殺過得，所以調餡的時候，放鹽要三思。其次，油要加熱到八分熱，溫度不夠，丸子下鍋容易散架，成丸子醬哦。還