日式蛤蜊味噌湯（ガッテン流あさりの味噌汁）

日式正宗蛤蜊湯

NHK番組介紹

ガッテン流のあさりの味噌汁

取材於：
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用料  

日式蛤蜊味噌湯（ガッテン流あさりの味噌汁）的做法  

1. 將蛤蜊鋪在鍋底，加入沒過蛤蜊一半的水，另外取等量水燒開。

2. 蛤蜊半開口時關火，將開水倒入，蓋上蓋子，並用毛巾將蓋子邊緣封住。

3. 小蛤蜊燜2分鐘，大蛤蜊3分鐘。

4. 燜好的蛤蜊取出裝碗，將味噌融入煮蛤蜊的湯中。湯做好後再倒入盛蛤蜊的碗中。