一款日本最有名的味噌湯,但一般在冬天食用,食材豐富,對身體也非常健康.
用料
| 豬肉片 | 150克 |
| 赤味噌 | 1/2大勺 |
| 白味噌 | 3大勺 |
| 牛蒡 | 1/3根 |
| 白蘿蔔 | 3釐米 |
| 紅蘿蔔 | 3釐米 |
| 黑魔芋 | 1/4枚 |
| 洋蔥 | 1/3個 |
| 蔥花 | 適量 |
| 柴魚味精 | 2小勺 |
| 水 | 4量杯半 |
味噌湯豬汁的做法
黑魔芋切片或絲,焯水,白蘿蔔去片切片,用淘米水或水,焯去臭味.牛蒡刮皮,切小圓片,防氧化,泡在醋水裡.紅蘿蔔去片切片.洋蔥去皮切絲
豬肉片切小,用姜粉和米料酒醃片刻
鍋放少許油,下洋蔥絲炒出香味,下豬肉片炒至發白,盛出
湯鍋倒入水或高湯,沸騰後,倒入黑魔芋,白蘿蔔,牛蒡,紅蘿蔔和3中的.弱火煮至蘿蔔變軟
用一湯勺,加少許湯,把味噌化開,倒入鍋中,攪拌均勻,即可關火
盛入碗中,灑蔥花
