⚫︎ 一份好吃的照燒雞腿飯是需要雞肉鮮嫩鬆軟，肉汁飽滿～雞皮煎不破皮而且還能掛著醬汁有光澤度。
⚫︎搭配米飯澆汁拌一拌，真的推薦你們要試一試了，一個人吃飯也不要將就！
用料
| 雞腿 | 1只 |
| 醃肉料： | |
| 鹽 | 一小勺（見圖） |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 料酒 | 一湯勺（見圖） |
| 橄欖油 | 一湯勺 |
| 照燒汁： | 用湯勺 |
| 生抽 | 一勺半 |
| 蜂蜜 | 一勺半 |
| 料酒 | 兩勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 醬油 | 一勺 |
| 清水 | 半碗 |
| 配菜： | |
| 西藍花、胡蘿蔔 | 適量 |
| 玉米、青豆粒 | 適量 |
| 芝麻 | 一勺 |
| 米飯 | 一碗 |
學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法
雞腿提前冷水浸泡半小時泡出血水洗淨
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第2張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第2張")
去骨，用牙籤在肉上反覆戳洞容易入味
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第3張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第3張")
放入碗中醃製 鹽、胡椒粉用小勺
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第4張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第4張")
料酒、油用湯勺，醃製半小時
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第5張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第5張")
配方中的照燒汁調配好備用，照燒汁的量都用湯勺
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第6張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第6張")
配菜過水焯熟
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第7張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第7張")
鍋中刷一層油，小火先煎雞皮那面再煎肉面。中途單獨翻幾次防止煎過頭破皮。
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第8張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第8張")
兩面煎制金黃後加入照燒汁，慢燉一會兒
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第9張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第9張")
湯汁會越來越粘稠，勤翻幾次面
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第10張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第10張")
煮到湯汁濃稠後就不要把雞皮面朝下了，防止破皮或者糊了，收汁煮熟即可
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第11張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第11張")
煮好後取出適當空湯汁，切條
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第12張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第12張")
依次把食材擺在米飯碗中，最後往雞肉上澆一層汁～撒芝麻就OK啦 超級簡單又好吃
![學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第13張]( "學會再也不用點外賣的照燒雞腿飯的做法步驟圖 第13張")
小貼士
⚫︎煎雞肉一定用小火慢煎，雞皮面先煎！中途翻幾次面至熟
⚫︎配菜焯熟要注意順序，不要一股腦都放進去，先煮玉米、青豆、胡蘿蔔最後放西藍花
