黃金咖哩豬排飯～學會了再也不用點外賣

秋冬天裡的黃金搭檔，咖哩豬排飯，咖哩醬香濃郁，豬排金黃酥脆，配上香甜的大米飯，一口超滿足。冷空氣來襲，不囤點能量怎麼過冬！減肥嘛～開春再說吧！

用料  

黃金咖哩豬排飯～學會了再也不用點外賣的做法  

1. 所有材料洗淨備用

2. 處理好的豬排兩面都用刀背拍鬆

3. 加入胡椒粉和適量鹽抹勻，兩面都要抹。

4. 再加入蔥姜、料酒抓勻，醃製20分鐘以上。

5. 土豆胡蘿蔔切小滾刀塊，洋蔥切片。

6. 油熱先下洋蔥

7. 炒至透明再加入胡蘿蔔

8. 最後再加入土豆

9. 加入沒過食材的清水。

10. 大火煮開轉小火煮15分鐘左右至土豆變軟

11. 土豆變軟以後關火，加入咖哩塊，蓋上鍋蓋靜置5分鐘左右。

12. 咖哩塊都融化了

13. 開小火收湯汁至濃稠，正常不需要再放別的調料。

14. 現在準備炸豬排，準備好蛋液、麵粉、麵包糠。

15. 6成油溫下鍋轉中小火炸至兩面金黃，大約7-8分鐘。

16. 炸好撈出控油

17. 切塊、裝盤開吃

18. 炸了兩塊，切下來還挺多。