乳酪布丁（免烤！）

家裡剩了些淡奶油和奶油乳酪，特別是奶油乳酪不趕緊用完的話容易發黴！！！
這款布丁奶味特別濃，老少咸宜！
這個方子可以做3個布丁瓶的量

用料  

乳酪布丁（免烤！）的做法  

1. 淡奶油，牛奶，細砂糖倒入鍋中煮至微微沸騰後關火（也就是鍋邊有小泡泡）

2. 取5g泡軟的吉利丁片放入鍋中攪拌至融化（如果是吉利丁粉的話，可以在150ml牛奶中取50ml把吉利丁粉先拌勻。也就是說放進鍋里加熱的牛奶是100ml，50ml用來攪拌吉利丁粉鍋中混合物煮熱關火後再把混有吉利丁粉的50ml牛奶倒進去攪拌）

3. 奶油乳酪放置室溫軟化，或者放微波爐加熱半分鐘。將奶油乳酪用刮刀拌至順滑後，加入蛋黃攪拌均勻。

4. 將奶油混合物分三次加入到奶油乳酪糊中，拌勻形成布丁液。
   將布丁液過濾後裝入布丁瓶，放進冰箱冷藏2小時即可食用