不用照燒醬的照燒雞腿飯

最近壓力好大呀，工作上的，生活上的。今天請了一天假想放鬆一下。
現在躺在床上，才想起來分享一下我的菜譜，所以過程沒有拍照(>﹏<)
如果下次有機會再分享，一定記著(´-ω-`)

用料  

不用照燒醬的照燒雞腿飯的做法  

1. 雞腿肉脫骨。用適量料酒和姜醃製20分鐘以上。

2. 料汁：蜂蜜，料酒，生抽，老抽，白醋按1:1:1.5:0.5:1的比例放。然後切一瓣大蒜放進去。
   生抽和老抽裡都含鹽，所以不必額外加鹽。老抽為了上色，所以少放一點就可以。
   如果覺得照燒醬有點稠，可加適量水稀釋。

3. 把西蘭花和胡蘿蔔焯一下水，備用。
   洋蔥切條。
   

4. 起鍋燒薄油，雞肉雞皮朝下，煎至兩面金黃。這個過程會將雞油煎出來。用雞油炒一下洋蔥，味道很好！洋蔥炒軟盛出。（炒洋蔥的時候，雞肉在鍋裡不用拿出來，推到一邊就可以。當然，拿出來也行）
   淋上照燒醬，大概十分鐘醬汁慢慢深入雞肉就做好了。

5. 盛米飯，把雞肉切一下比較方便吃，西蘭花和胡蘿蔔很營養，擺盤會很好看。因為餓所以我還煮了一點牛肉片。

小貼士

1.一定要雞皮朝下煎，並且小心油飛濺。
2.雞肉不要太厚，不然不好熟還影響口感。
3.最好用不粘鍋，我用的非不粘鍋，一言難盡😂
4.因為我是自己吃所以用了半隻雞腿，這個料汁應該是夠一隻雞腿的，但是因為鍋的原因所以有些ding，浪費了一些。你們可以根據實際情況自己增減