帶著瓜瓤一起吃的日式炒苦瓜

來霓虹國後學會的第一道日式料理

用料  

帶著瓜瓤一起吃的日式炒苦瓜的做法  

1. 日式料理講求保留食物原有的營養和味道，最大限度利用食材。苦瓜的瓜瓤營養豐富，不需要去除一起吃的，只需要把瓜子挑出。

2. 挑出後的樣子，然後切片。

3. 切好的苦瓜備用。

4. 小香腸切塊先下鍋煸炒出香味，然後放入蔥花蒜片炒香。

5. 放入苦瓜，再加入少許水，炒到苦瓜顏色變深瓜身稍軟，加1勺生抽。

6. 雞蛋打成蛋液均勻撒在苦瓜裡，稍停留一會看蛋液變色後翻炒，因為小香腸本身是鹹的，不需要再額外加鹽。

7. 出鍋前放少許黑胡椒，翻兩下裝盤。

8. 營養豐富，苦瓜的味道也沒那麼苦了。