簡單易做肉末蒸豆腐

用料  

簡單易做肉末蒸豆腐的做法  

1. 內脂豆腐一盒

2. 剪去盒子邊框，把豆腐翻轉倒在案板上。用刀沿寬邊方向紋路切5-6刀。

3. 蔥末切好備用

4. 肉末放少量生抽和澱粉拌勻

5. 豆腐放蒸鍋蒸5分鐘

6. 蒸好端出來把盤中的水倒掉

7. 熱鍋倒油，放入肉末炒散。變色後，加入生抽（這個菜不放鹽，用生抽調味，這樣顏色比較好看），加少量水，煮開。

8. 澱粉一勺加適量水調成水澱粉，倒入鍋中，翻炒成芡，加入蔥花，拌勻，鋪在蒸好的豆腐上。

9. 成品。

小貼士

這菜好消化，而且拌飯極佳，非常適合小朋友吃。