雞蛋蒸水豆腐

用料  

雞蛋蒸水豆腐的做法  

1. 水豆腐切片擺在一個蒸碗上備用，雞蛋加水，鹽打至發白。

2. 把浮末撇乾淨，倒進豆腐裡面，蓋個盤子在上面，水開下鍋大火蒸15～20分鐘(時間看你的碗口多大適量調整)關火

3. 灑一點蔥花(小孩不喜歡我就沒下)，香油，生抽蓋蓋上蓋子悶多一會。

小貼士

不喜歡下水豆腐的直接省略了豆腐，水可以換成可以用雞湯，高湯。一般蒸的碗找口大一點。