用料
菠菜 | 200克 |
胡蘿蔔粒 | 50克 |
雞蛋 | 4-5個 |
鹽(不放也可以,因為有蘸料) | 4克 |
黑胡椒粉、雞精 | 適量 |
玉米澱粉 | 1勺 |
清水 | 3勺 |
蘸料(可以用現成的甜辣醬、沙拉醬等等,也可以根據自己喜好用醋、醬油、糖、辣醬、香油等等調製) | 適量 |
減肥營養兩不誤:菠菜胡蘿蔔蒸雞蛋——中式一日三餐(七十四)的做法
菠菜焯水1-2分鐘,撈出後過涼水。
胡蘿蔔切粒拌入打散的雞蛋中。菠菜擠掉水份切碎。
菠菜拌入蛋液中,加入鹽、黑胡椒粉、雞精,拌勻。
玉米澱粉調入清水,倒入,拌勻。
覆蓋保鮮膜,蒸鍋上汽後蒸20分鐘,具體時間根據容器大小略微調整。如果容器平鋪面積小就需要增加蒸制的時間。
我這個是用平底木勺剷出來的,所以蒸碗裡最好抹上一層植物油,然後把蔬菜蛋液倒進去比較好,不容易粘底。
最後準備一點自己喜歡的蘸醬就行,我用的甜辣醬。