用料
牛肉丸: | |
牛肉餡 | 250g |
洋蔥 | 1/2個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
大蔥 | 1小段 |
香芹(可用香菜代替) | 少許 |
麵包糠(可用寶寶米粉代替) | 少許 |
雞蛋 | 1個 |
醬汁: | |
番茄 | 1大個 |
洋蔥 | 1/4個 |
蒜 | 2瓣 |
橄欖油 | 少許 |
起司 | 少許 |
【輔食製作】:「牛肉丸」(適合10個月以上)的做法
牛肉丸製作:
先把牛肉洗淨瀝乾,瀝掉血水,剁成泥。胡蘿蔔擦絲,洋蔥切丁,香芹大蔥切碎。
所有食材混合一起,拌勻,根據牛肉的肥瘦,適量加入一些橄欖油。
然後捏成小丸子,放入預熱200℃的烤箱內,15-20分鐘。
也可以用平底鍋熱油,先大火煎2-3分鐘再轉小火5分鐘左右。
煎時要小心,比較容易散。醬汁製作:
番茄去皮去籽切碎,洋蔥切丁,蒜切碎。
橄欖油少許,起司少許。熱鍋滴幾滴橄欖油,把洋蔥和蒜炒香,倒入番茄炒至糊狀,關火後加入適量起司,攪拌均勻即可。
噔噔噔~牛肉丸配蕃茄醬汁~
小貼士
番茄可以放入料理機打碎,更方便。