10個月以上輔食-肉沫茄子蓋飯

茄子中富含維生素E、維生素P、龍葵鹼，還含有皁草甙，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內蛋白質、脂質、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動，可以提高寶寶免疫力。

用料  

10個月以上輔食-肉沫茄子蓋飯的做法  

1. 準備食材

2. 牛肉根據寶寶的咀嚼能力切碎，放入澱粉和適量堅果油醃製15分鐘，這樣炒出來的肉質特別嫩，方便寶寶咀嚼

3. 穀物米淘洗乾淨，上鍋蒸20分鐘蒸熟，我蒸的是軟米飯，大米和水的比例是米：水=1：1.5

4. 茄子和西紅柿根據寶寶的咀嚼能力成小塊，蔥蒜切沫

5. 平底鍋噴油

6. 放入茄子炒熟變軟，水份全部炒出去，盛出備用

7. 鍋裡再噴一點油，放入蔥花蒜沫炒香，放入牛肉炒熟至變色

8. 放入茄子翻炒1分鐘

9. 放入西紅柿翻炒2分鐘，倒入清水煮2分鐘，淹沒食材即可，不要太多

10. 米飯倒扣在盤子裡，撒上適量黑芝麻裝飾，也可以忽略這一步，旁邊澆上炒好的食材

11. 酸甜開胃

12. 歡迎加微信交流，備註下廚房，純微商勿擾

小貼士

蔥和蒜可以不放