嬰兒輔食營養麵包（消耗嬰兒米粉，適合10個月以上）

這道美食的“背景”
1⃣️孩子挑食不好好吃飯吃米粉，想給孩子補充營養
2⃣️家裡嬰兒米粉囤多了，需要消耗
3⃣️孩子喜歡吃麵包，黃油麵包不適合孩子消化
4⃣️快手，一次做完，解放5天！
【適合10個月以上有基本咀嚼能力的嬰兒，10個月—12個月的寶寶，就不在麵糰里加鹽了，孩子腎臟代謝負擔重，1週歲的寶寶可以按方子做，我家寶寶是剛好1週歲】本方已經減糖減油，如果還要再減糖，需要斟酌一下是否會影響整體發酵。
PS：麵包營養很高，不適合大人長期吃，因為發胖。這就是給不怎麼好好吃飯的孩子設計的。
PS 做成長條狀就是為了讓嬰兒好 捏握住，增加吃飯的興趣！

用料  

嬰兒輔食營養麵包（消耗嬰兒米粉，適合10個月以上）的做法  

1. 波蘭種原材料混合均勻，蓋保鮮膜常溫發酵3小時，發到麵糊表面起泡泡

2. 主麵食材，除了鹽和椰子油以外，其他材料全部混合，再加上波蘭種食材一起，打面，至7-8成筋（出厚膜），再加鹽和固態椰子油，打到9成筋左右（不需要10成筋）能出手套膜，膜中間的破洞可有少量鋸齒。

3. 麵糰發酵至2-2.5倍大，手指蘸麵粉戳👇洞，不回縮或者輕微回縮、不塌陷，最後形成一個肚臍眼的洞，即為發好。

4. 麵糰取出，進行排氣，然後分割成10等份！10等份揉圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

5. 鬆弛好的麵糰輕拍扁，擀成長條型，翻面後，調換長和寬在案板上的方向，使麵皮的長正對著你，整理一下四角，儘量成規整的長方形，底邊拉薄，從上到下捲起來，收緊封口，撒一點乾粉在案板上，將麵糰搓成細長條放入28釐米的金盤裡（28*28的金盤提前放好油布或者矽油紙）最後發酵！發至2倍大【預熱烤箱180度上下火，20分鐘】麵糰上篩上高粉，入爐烘烤！

6. 拉絲那是分分鐘的～波蘭種相當於是老面了，這樣的麵包柔軟，又有雞蛋 、奶粉 、米粉 、麵粉 、椰子油等營養物質，孩子吃了長身體也挺好。

小貼士

墊油布、篩高粉，都是為了保護面包底部和表面不要烤得跟普通麵包一樣太硬，減弱焦化效果（因為是給嬰兒吃的）